在熱帶作物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背景下，如何延長水果保鮮期、提升運輸效率成為行業(yè)關(guān)注的焦點。近年來，液氮低溫容器在熱帶作物采后處理中的應(yīng)用逐漸增多，為荔枝、芒果等高價值水果的長距離運輸提供了新的解決方案。

該類容器利用液氮-196℃的超低溫特性，能夠快速將水果中心溫度降至冰點以下，實現(xiàn)“瞬間鎖鮮”。廣東省農(nóng)業(yè)科學院研發(fā)的液氮超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)，成功應(yīng)用于“凍眠荔枝”的保存。即使封存長達10個月，解凍后的荔枝依然色澤鮮紅、果肉晶瑩剔透，風味口感與新鮮荔枝幾乎無異。這一技術(shù)的核心在于容器的精準控溫能力，確保水果在冷凍過程中細胞結(jié)構(gòu)不受損傷。

在運輸環(huán)節(jié)，液氮運輸罐的應(yīng)用進一步提升了熱帶水果的保鮮效果。茂名市與珠海市合作引入的熱帶果蔬減壓保鮮移動設(shè)備，配合運輸罐使用，可將荔枝存儲20天后的失水率控制在0.51%，好果率高達99.8%。這種組合式保鮮方案為荔枝等熱帶水果的長距離運輸開辟了新途徑。

此外，超低溫液氮容器在熱帶作物深加工領(lǐng)域也展現(xiàn)出巨大潛力。通過液氮速凍技術(shù)，水果的營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)得以完整保留，為后續(xù)加工提供高品質(zhì)原料。例如，采用液氮低溫容器處理的荔枝，可用于制作荔枝冰淇淋、荔枝酒等高附加值產(chǎn)品，顯著提升產(chǎn)業(yè)效益。

隨著熱帶作物產(chǎn)業(yè)的不斷升級，這些液氮設(shè)備的市場需求將持續(xù)增長。相關(guān)企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注這一趨勢，加大研發(fā)投入，提升設(shè)備性能，為熱帶作物產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。

來源：經(jīng)濟日報